Trong thế giới bia phong phú, có một loại thức uống đặc biệt mà khi nhắc đến, người ta không khỏi ngẩn ngơ: đó là bia hầm thulture beer hay còn gọi là wild beer (bia hoang dã).
Bia hoang dã thực chất chính là kết quả từ quá trình lên men tự nhiên mà không có sự can thiệp của vi khuẩn nhân tạo. Quá trình lên men này xảy ra trong các thùng hoặc chai chứa bằng gỗ, giúp cho rượu giữ được hương vị nguyên thủy và thuần khiết nhất. Đặc biệt, nó chứa một lượng lớn vi khuẩn lành tính như lactobacillus và pediococcus, cùng với nấm men brewer’s yeast truyền thống.
Điều khiến cho loại bia này trở nên độc đáo và lôi cuốn không chỉ nằm ở cách thức sản xuất mà còn nằm ở hương vị độc đáo. Nó thường mang lại một sự phức tạp, tinh tế về hương vị và kết cấu mà không phải loại bia nào cũng có. Các loại bia hoang dã có thể tạo ra mùi hương của trái cây khô, hoa quả nhiệt đới, vỏ cam hoặc hương thơm cỏ cây tươi mát. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức chúng, chúng giống như những viên ngọc quý ẩn mình giữa biển bia.
Có thể bạn chưa biết, bia hoang dã thực sự rất đa dạng và có thể thích hợp với nhiều dịp khác nhau trong cuộc sống. Đơn cử như khi bạn muốn thưởng thức hương vị đậm đà, bạn có thể lựa chọn bia Lambic – một loại bia nổi tiếng của Bỉ, có hương vị chua nhẹ nhưng phức tạp với nồng độ cồn thấp hơn so với nhiều loại bia khác. Bạn cũng có thể thử bia Flanders, loại bia này mang đến cảm giác tinh tế và phức tạp hơn với vị ngọt nhẹ và vị chua dịu. Ngoài ra, có một loại bia hoang dã khác, là bia saison, loại bia này được sản xuất vào mùa xuân, với hương vị thơm nồng của thảo mộc, trái cây và hoa. Hương vị đặc biệt này làm cho bia hoang dã trở thành thức uống lý tưởng cho những bữa tiệc ngoài trời hay những ngày cuối tuần thư giãn bên gia đình.
Ngoài việc là một món quà tuyệt vời dành cho người yêu thích đồ uống, bia hoang dã còn có một số tác động tiềm năng đối với sức khỏe. Theo nghiên cứu, các loại vi khuẩn và nấm men trong bia hoang dã có thể cung cấp lợi ích sức khỏe cho đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Tóm lại, nếu bạn đang tìm kiếm một loại thức uống không chỉ độc đáo, ngon miệng mà còn có khả năng ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe, bia hoang dã chắc chắn là một sự lựa chọn không thể bỏ qua. Hãy mở cửa cho hương vị mới lạ và khám phá sự thú vị mà loại bia này mang lại!
